Cómo organizar una barbacoa en familia diferente sin esfuerzo

Llega tiempo de barbacoas y picnics en familia para celebrar el fin de curso, y, esperemos, la llegada del buen tiempo. A todos nos gustaría poner mesas fantásticas y probar cosas nuevas pero que no nos supongan mucho esfuerzo ¿verdad? Una carne de primera y una buena selección de quesos son un triunfo seguro.

Como ya hemos dicho, de lo que se trata es de disfrutar de la familia y los amigos sin complicarse la vida. Sin cocinar y sin perder el tiempo en el supermercado. Puesto que ya compramos de todo en Internet ¿por qué no los ingredientes de la barbacoa?

Barbacoas temáticas con carne de primera calidad

Barbacoa-Especial---SolobueyLa tienda online para particulares Solobuey es un ‘salvavidas’, ya que cuenta incluso con servicio de asesoría para elegir piezas, las cantidades necesarias o la mejor receta y además acaba de incorporar unos completos packs para parrilla a partir de 15 €. Desde la página web hay un servicio de asesoría disponible de lunes a sábado en horario de mañana para aconsejar sobre la cantidad adecuada en función de los comensales, los cortes de carne más idóneos según la preparación y hasta la forma de prepararlos para sacarles el mayor partido posible. Carnes de ternera, vaca, wagyu, cerdo y cerdo ibérico, cordero, pollo campero, pato, hamburguesas, ibéricos, quesos… y ahora con el buen tiempo, una sección especial con unos packs para barbacoa que facilitan enormemente la organización de cualquier evento, porque además de ser variados y facilitar la elección, ¡llegan a la puerta de casa!

Se trata de cinco opciones de 15, 25, 35 u 80 € respectivamente con toques diferentes. Por ejemplo el Clásico, el más económico, incluye panceta, chorizos, morcillas, mini hamburguesas de vaca, chuletas de aguja y butifarras de pincho en cantidades óptimas para unas 4 personas. Por 25 € se puede elegir entre una BBQ para unas 8 personas con los cortes más tradicionales argentinos como la entraña o el vacío; o para 6 con toques árabes. Esta última incluye pinchos morunos de cordero, muslos y hamburguesas de pollo y chuletas de cordero. La Especial está compuesta por longaniza, butifarras, chistorra, secreto ibérico, churrasco de ternera y chuletas de cordero; y por último el más completo, pensado para unas 10 ó 12 personas, que entre sus cortes lleva un chuletón de vaca vieja madurado de 1 kg.

La tabla de quesos

tabla-de-quesossEn toda buena mesa que se precie, una tabla de quesos siempre es una gran opción y para ser unos anfitriones perfectos y, además los niños nos pueden ayudar a prepararla. Bon Fromage nos da unos consejos muy inspiradores para agasajar a nuestros invitados.

LA ELECCIÓN: ¿Qué quesos escoger? Para hacer una buena tabla de quesos es necesario que haya una gran variedad de diferentes tipos de quesos. Debe haber al menos un queso fácil de reconocer, como el Brie o el queso Manchego y hay que escoger uno de cada una de las siguientes categorías:

Quesos envejecidos: Comte, Gruyere, Zamorano, Dziugas, Manchego…
Quesos blandos: Brie, Camembert, Munster, Saint Felicien, Pont Leveque…
Quesos duros: Parmesano, Appenzeller, Payoyo, Canestrato, Pecorino…
Quesos azules: Stilton, Gorgonzola, Roquefort, Cabrales, Montagnolo…
Como alternativa, también se puede escoger un queso de cada tipo de leche: de cabra, de oveja y de vaca. Dependiendo del protagonismo que se quiera dar a la tabla de quesos en el menú (como plato, entrante o postre) y el número de comensales habrá que elegir entre 4-6 variedades.

EL ACOMPAÑAMIENTO: panes, galletas, frutas y frutos secos son el acompañamiento perfecto con quesos. Panes y galletas con quesos suaves, panes de semillas con queso de cabra, avellanas, almendras o nueces con quesos de pasta cocida (Comte, Gruyere, Marianne, Appenzeller) y almendras y anacardos con quesos viejos y curados. Pasas, ciruelas, arándanos y orejones maridan con todo tipo de quesos, potenciando los sabores sin llegar a enmascararlos. Y los trozos de manzana son clave para limpiar el sabor entre queso y queso

LA COLOCACIÓN: lo mejor es colocar los quesos de los más suaves a los más fuertes en el sentido de las agujas del reloj, siendo el más suave el que marque las 12 y las 11 el más fuerte. Y tienen que ser acompañados por un cuchillo quesero.

LA TEMPERATURA: es aconsejable servir los quesos atemperados, en verano hay que sacarlos dos horas antes de la nevera y en invierno cuatro, así descubriremos todos los matices que nos ofrece el queso. Si no se han podido atemperar un truco es calentar el plato o la tabla donde los vas a servir. Y para guardarlos en la nevera lo mejor es hacerlo en film transparente.

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