Tener niños no es sinónimo de quedarse en casa en Nochevieja, con todo el trabajo que eso conlleva de comidas y preparación. Cada vez más, muchas familias optan por juntarse en algún lugar donde se lo den todo hecho, porque el anfitrión también tiene derecho a disfrutar de las fiestas ¿no os parece?

 

Aquí tenéis una selección de cotillones y cenas de noche vieja a los que podréis ir con los niños y así disfrutar toda la familia recibiendo el nuevo año 2022 de una manera inolvidable.

Una Nochevieja exclusiva y palaciega en el Alhambra Palace

El emblemático 5 estrellas granadino ha preparado una espectacular Cena de Gala y Cotillón para despedir el año con todo el embrujo de la capital nazarí

La más mágica noche del año bien merece un lugar especial en el que recobrar la ilusión. Llega el momento de dejar atrás un pasado marcado por la pandemia y entrar con buen pie en un 2022 lleno de esperanza. Y la mejor manera de hacerlo es en un hotel palaciego que –justo el 1 de enero– celebrará también su 112 aniversario. Inaugurado por el rey Alfonso XIII en 1910,  el establecimiento transportará a los comensales por un fascinante mundo de sabores, aromas y sensaciones antes de tomar las 12 uvas y recibir luego al Año Nuevo con la alegría del más animado Cotillón.

El emblemático 5 estrellas granadino ha preparado para el 31 de diciembre una Cena de Gala elaborada por su prestigioso chef, Esaú Hita. Arrancará a las 20:00 horas con un Cóctel de Bienvenida en el que podrán saborearse: ‘Surtido de macarones salados(foie, trufa y langosta)’, ‘Pionono de foie y mango’, ‘Mini blini de tinta cubitos de salmón-rábano picante y sésamo negro’, ‘Bolitas de quisquilla con acevichado de aguacate’, ‘Chupa chups de buey avenay reducción de frambuesa’, Mini pastela mozárabe’, ‘Brocheta de gambón con crujiente de alga’, ‘Blinide tomate queso de cabra, pistacho, arándanos rojos y albaricoques secos’, ‘Bocaditos de chipirón con cremita de amarillo, Jamón ibérico de bellota al corte, coca, cherry asado y pesto’. Todo ello, acompañado de bebidas como Cerveza Alhambra, Fino o Manzanilla, Cava Brut Kir Royal, Aperol Spritz, Vermut de reserva, Vino blanco y Tinto seleccionado, Refrescos, Zumos y Aguas minerales.

El exclusivo menú estará compuesto por estas deliciosas tentaciones para el paladar: ‘Cremita escabechada de pularda con vieira rustida, codium, calabaza asada y boletus marinados’, ‘Esturión de río frío confitado en aove, reducción de caldo dashi e hinojo y quenelle de caviar ecológico’, ‘Cortante helado de champagne rosado’, ‘Solomillo de ternera con foie fresco parrilla, trufa de temporada, puré robuchon y salsa perigord’, y ‘Campana de speculoos con manzana caramelizada glaseado de chocolate negro, baño en oro y crumble rojo’. El maridaje perfecto a estas delicatessenlo proporcionarán estos vinos: Blanco Fillaboa selección finca Monte Alto, Albariño D.O. Rías Baixas, Tinto Leda Viñas Viejas, Tempranillo, Vino de la Tierra de Castilla y León, Cava Gramona Imperial brtu gran reserva D.O. Cava. Y además,  Agua Mineral de Lanjarón, Café o Infusiones.

La primera parte de la velada concluirá con las tradicionales 12 uvas de la suerte, al son de las 12 campanadas que darán paso al Año Nuevo 2022, recibido con animadísimo Gran Cotillón–Bolsa Cotillón, chocolates y dulces navideños, barra libre, música con Disc Jockey– y Recena a base de ‘Mini brioche salados surtidos’(Foie gras y cebolla confitada, salmón ahumado y queso crema, queso cabrales con nueces y miel, pesto y tomate seco), ‘Mini empanadillas surtidas’(Pisto mediterráneo, morcilla de Güejar Sierra), ‘Palitos de sobrasada’,‘Pastelitos dulces surtidos’, ‘Caldito de pollo con hierbabuena’, ‘Chocolate caliente’y ‘Buñuelitos caseros’.

Esta celebración del Fin de Año está pensada para las familiasque deseen vivirla y disfrutarla acompañados de sus hijos dispondrán para ellos de un Menú Infantil con aperitivos como ‘Jamón ibérico de bellota’, ‘Croquetas caseras de jamón y queso chédar’y ‘Queso curado granja maravillas’; un plato principal a escoger entre ‘Escalope de pollo con patatas fritas y ensalada’o ‘Nuestra Pizza prosciutto’; y, como postre, ‘Helado variado del chef’. Todo ello, con zumos, refrescos y agua mineral de Lanjarón.

La inolvidable Nochevieja en el Hotel Alhambra Palaceconcluirá a las 05:00 horas de la madrugada. El precio será de 350 euros (adultos) y 170 euros (niños), IVA incluido, y los clientes alojados en el hotel tendrán un precio más reducido, tanto en la Cena de Gala para adultos (295€) como en el Menú Infantil (140€). Las reservas pueden realizarse llamando al teléfono 958.221.468o mandando un correo electrónico a:  reservas@h-alhambrapalace.com.

 

La Nochevieja de los hoteles Orfila y Heritage de Madrid diseñadas por Mario Sandoval

Para que  en estas fechas sólo pensemos en relajarnos, disfrutar los pequeños momentos en familia, reducir el ritmo y ponernos guapos, los restaurantes Haroma y Jardín de Orfila, ubicados dentro de los 2 hoteles Relais & Châteaux de Madrid se visten de gala para alejarnos de la rutina y poder vivir intensamente estas fiestas. Para ello su Chef Ejecutivo Mario Sandoval firma unos extraordinarios menús envueltos en unas atmosferas de sofisticación, calidez y podamos zambullirnos en el ambiente navideño y contemplar las imponentes luces que alumbran la ciudad.

Los menús están especialmente elaborados para hacer las delicias a los amantes de la gastronomía descubriendo los tesoros gastronómicos que tienen preparados Hotel Orfila y Heritage Madrid Hotel que no dejará indiferente a nadie como el Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota con los jugos de sus cabezas, Cochinillo con su piel crujiente y su carne jugosa, son sólo algunas de las exquisitas propuestas que no pueden faltar en Navidad. Por supuesto, cuentan con menús especiales para niños. Pero eso no es todo, para aquellos que el día 25 de diciembre o el 1 de enero se levantan perezosos y sin ganas de organizar casa, comida, platos, manteles, cuberterías y vajillas Orfila y Heritage Madrid les ofrecen un abundante Brunch para que no tengan que hacer nada, simplemente escoger lo que más apetezca y contar las anécdotas de la noche anterior. Ostras frescas con champagne dan la bienvenida a la Ensalada de bogavante con vinagreta de chalota y fresa, Ensalada de foie con frutos del bosque, Cremas calientes como la de Calabaza asada. De plato principal se puede escoger una de las diferentes opciones como Solomillo Wellington con salsa demi-glase, Tartar de bogavante con aceite de chili y chalota, Steak Tartar de cebón gallego, Arroz meloso de trufa, Huevos Benedictine.

Menú de Nochebuena: 275€

Menú de Nochevieja: 375€

Brunch Navidad y Año Nuevo: 95€

Menús especiales para  niños.

 

Las mejores creaciones culinarias en la Navidad del Majestic de Barcelona

La Navidad es para muchos la época más esperada del año y en Majestic Hotel & Spa Barcelonase preparan para la ocasión con una nueva propuesta gastronómica para que estas fiestas sean un deleite para el paladar en un entorno que garantiza la sofisticación y la máxima calidad.

el hotel de lujo ubicado en la excelente ubicación del Paseo de Gracia vuelve a celebrar la Navidad con una propuesta diseñada bajo el concepto Farm to Table, que impregna cada creación culinaria. De la mano del chef asesor del hotel, el Estrella MichelinNandu Jubany, el chef ejecutivo, David Romero, y el chef del Restaurant SOLC, Luis Llamas, las propuestas gastronómicas navideñas de este año llegan con diferentes alternativas para disfrutar en familia, o con amigos, a través de una experiencia gastronómica inolvidable, ideal para estas fechas señaladas.

Majestic Hotel & Spa Barcelona, desde su Restaurant SOLC, invita a disfrutar de la  cena de Nochebuena empezando con una coca con jamón ibérico de bellota; steak tartare de ternera con trufa negra; blinis de anguila ahumada y queso borredà; y vasito de patata con caviar de salmón. Como platos principales, los visitantes podrán degustar Sopa Bullabesa al azafrán con cigala y pescado de roca; Salpicón de gamba blanca con aguacate; Espaldita de cabrito lechal con coca de alcachofas y foie gras. Para el postre, no puede faltar el tradicional Tronco de navidad de mandarinas y castañas; y los Turrones y barquillos con nata montada. Todo ello maridado con vinos de la bodega de Majestic. La cena tiene un precio de 120€ euros por persona.

El día de Navidad, la celebración continúa con el brunch gourmet especial de Restaurant SOLC. Haciendo gala de su Majestic Brunch Experience, los comensales podrán deleitarse con creaciones inspiradoras y cuidadas al detalle, como la Terrina Navideña de pularda, foie gras y ciruelas al Armagnac; Rape “alangostado” con salsa ravigote; y lo mejor del mar, con Ostras del Delta del Ebro, navaja con salsa Ponzu, gamba roja de Vilanova, cañaíllas y mejillón al azafrán. Además, destacan las carnes de calidad extra y pescados frescos como la Escudella barrejada con galets y carn d’olla; el Rodaballo asado con patata y jamón ibérico; o el Solomillo a la broche con salsa con chalotas y mostaza antigua. Para poner broche de oro a una mañana mágica, el rincón de postres ofrecerá varias propuestas para poner la guinda a una velada inolvidable. Este menú se encuentra disponible por 125 euros por persona, incluida bodega y copa de bienvenida de Champagne Moët & Chandon.

El 26 de diciembre, con motivo de la festividad de San Esteban, el Restaurant SOLC ha preparado un almuerzo especial protagonizado por creaciones como la latita de vermut del Majestic (anchoa, boquerón, mejillones, berberecho y aceituna rellena); Ferrero de foie micuit; o la Croqueta de rabo de buey. La comida se completa con otras suculentas y muy tradicionales opciones del día de San Esteban en Cataluña, como la Sopa de Escudella, el Canelón de San Esteban con bechamel trufada o el Rape guisado con chirivía y setas de invierno. La nota dulce la pone el postreAlaska; helado de turrón y mermelada de naranja con merengue; y los Turrones y barquillos con nata montada. La comida, con bodega incluida, tiene un precio de 110 € por persona.

No hay nada mejor que despedir 2021 disfrutando de la mejor propuesta gastronómica diseñada por los expertos de MajesticHotel & Spa Barcelona. Una cena de lujo en la que tradición e innovación se dan la mano para ofrecer una armonía de sabores para recibir el Año Nuevo por todo lo alto, con dos opciones gourmet disponibles.

Así, los productos más exclusivos de tierra y mar se dan cita a la mesa de Restaurant SOLCy el Salón Mediterráneo de Majestic en la cena de Fin de Año, con dos propuestas para poner el broche de oro al año que finaliza con exquisiteces como el Tartar de lubina salvaje con caviar Baeri y la Ostra Marianne nº 2 con granizado de cava de Alta Alella, que se combinan con el Suquet de galtas de rape con gnocchis de alga codium o Terrina de pularda, trufa melanosporum y crema de chirivía; y delicias dulces como Crujiente y helado de grué con mousse y caramelo de chocolate en el caso de SOLC. Todo ello, acompañado de la mejor bodega, Champagne Ruinart Blanc de Blancs Magnum Brut, A.O.C. y música en vivo. La cena tiene un precio de 420 € por persona.

Aquellos que opten por el Salón Mediterráneo para esta velada tan especial podrán empezar la cena degustando Jamón ibérico de bellota “Carrasco”, Brioche de caviar Baeri y yema curada, “Udon” de atún rojo con ponzu y Bombón de piña colada. Tierra y Mar se dan la mano en los platos principales, con exquisitas opciones como Gelé vegetal con gamba blanca, alga codium y cangrejo real, Lenguado con apio nabo laminado y suero de parmesano o Espaldilla de ternera ecológica con salsa de trufa negra de Osona y chirivías lacadas, entre otras creaciones. El broche final viene con postres como Lingote de chocolate y caramelo con helado de leche y flor de sal, y Turrones, barquillos y árbol navideño de petit fours. Esta propuesta estará maridada con Champagne Ruinart Brut y lo mejor de la bodega de Majestic. Como en la opción anterior, los comensales podrán disfrutar de la velada, con música en vivo. La fiesta se alargará hasta las 03:00h y tendrá un coste de 375€ por persona.

Todas las propuestas gastronómicas para estas fechas cuentan con Menú Infantil.

 

Mandarín Oriental Ritz Madrid, la magia de la Navidad en el corazón de la ciudad

Estas Navidades los restaurantes del hotel se visten de fiesta con las exclusivas propuestas gastronómicas del multi estrellado chef Quique Dacosta. Ambos creadores han unido su talento para ofrecer a los clientes de este emblemático establecimiento una experiencia navideña inolvidable, como jamás se ha disfrutado en el corazón de esta ciudad.

Los afortunados clientes que reserven durante Nochebuena, Navidad, Año Nuevo y Reyes, disfrutarán de unos cuidados menús de fiestas que han sabido homenajear la historia del hotel con una mirada más contemporánea. Menús especialmente ideados para esos días tan especiales, con cuidadas propuestas, diversas estaciones y postres sorprendentes, junto con una impecable selección de vinos. Todas las propuestas gastronómicas y sus maridajes armonizarán con la música en directo que estará presente en todos los espacios y salones. Un colofón perfecto para una velada inolvidable.

En Nochebuena la propuesta comienza con una Selección de mariscos sobre sal gruesa cocidos en agua de mar (langostino, gamba blanca y cangrejo real), Pechuga de perdiz escabechada con ensalada de invierno, Boletus edulis ahumados con jugo de ternera y almendras, para terminar con Bogavante azul del Cantábrico guisado a los dos vinos, Lubina salvaje en hojaldre, receta tradicional del Ritz, Solomillo añejo à la broche con salsa de hierbas aromáticas y encurtidos. Adultos 480€, niños de 5 a 12 años 120€.

En Nochevieja la cena de Fin de año tiene como colofón Baile en el Salón Real y barra libre en Pictura. El menú está conformado por una selección de mariscos sobre sal gruesa cocidos en agua de mar (ostras, percebes, quisquillas y langostinos), Consomé gelée con caviar Osera, Angulas del Delta del Ebro con emulsión ligeramente picante de anguila y huevo campero escalfado, Gamba roja de Denia cocida en agua de mar con té de acelgas silvestres y manteca de gambas, Rodaballo del Cantábrico asado al fuego al pilpil sobre ragout de alga Sodium, Pularda asada con salsa Périgord y coca de trufa. Para el postre Bosque de chocolate y Dulces navideños. Precio: Adultos 980€, niños de 5 a 12 años 245€.

 

Navidad en El Jardín de Alma

Ubicado en un entorno mágico en la zona de Arturo Soria de Madrid, este espectacular jardín acoge una preciosa terraza dividida en distintas zonas climatizadas y un agradable salón acristalado. Su propuesta gastronómica se basa en tres pilares: producto, calidad y tradición y sus recetas no dejan de conquistar paladares. Sin duda alguna, sentarse en una de sus mesas siempre es un acierto y en ocasiones especiales aún más. Cuentan con un menú especial para el día de Navidad (85 € y 40 € los niños) en el que no pueden faltar el Lomo de rape y velo ibérico y la suprema de ternera con ciruelas al brandy como platos principales. La comida comienza con Vieira con salsa de curry, milhojas de foie con mango y raviolón negro de codorniz al chocolate. Debido a la gran demanda, es imprescindible reservar. Cuenta con servicio de aparcacoches.

 

Hotel Santo Domingo, Nochevieja junto a la Gran Vía

Con una ubicación privilegiada, muy cerca de la Gran Vía, el hotel Santo Domingo dispone de varios espacios y salones, así como La Terraza cubierta con unas vistas espectaculares. En cuanto a la oferta gastronómica, tiene diferentes propuestas de menús basados en una cocina tradicional elaborada con ingredientes de calidad. Además, este año se podrán celebrar todas las grandes fiestas, destacando Nochevieja (199 €, -con un descuento del 20% de descuento en reservas antes del 20 de diciembre-, sirve el mismo menú que La Terraza del Santo Domingo), para despedir 2021 en el mejor ambiente festivo, con una gran cena cotillón con dos horas de barra libre y Dj hasta las 4:00 de la madrugada. También abre en Nochebuena (120 €), Navidad (69 €) y Año Nuevo (69 €). En todas las celebraciones se dispone de menú para niños.

El menú de fin de año está compuesto por Copa de cava de bienvenida, Lubina teriyaki a la mostaza verde, Consomé gelée con foie y huevo de codorniz, Ensalada de salmón y ahumado de langostinos, frutos secos y encurtidos, Milhojas de solomillo Café de París con cebollita caramelizada, Torrija a la crema y salsa de toffee.

 

Shang Hai Station, una Nochevieja Exótica

Se trata del sello del empresario Paco Chen y sus locales son parada obligatoria para disfrutar de la auténtica cocina china elaborada con ingredientes de calidad, recetas de sus ancestros que impregnan de valores y cultura propia cada plato, con una relación calidad-precio excelente y un trato exquisito. Premisas que se cumplen tanto en sus menús de grupo (desde 40 €), como en su menú de Nochevieja -con cóctel de bienvenida, cotillón y cava (95 €) y que puede reservarse en los locales de Arturo Soria y Juan Bravo- como en Año Nuevo. Así que, ¿cambiamos o empezamos el año con toque exótico? 

Menú especial Fin de Año Shang Hai Station: Cóctel de bienvenida. Primeros a compartir: Dim-sum variados, Jamón ibérico, Berenjenas crujientes con presa ibérica, Almejas en salsa thai, Bogavante salteado al toque de pimienta. Segundos a compartir: Papillote de lubina en hoja de banana con coco y jengibre, Dados de solomillo al aroma de boletus, Pato crujiente, Shanghai Station en salsa de almendras, Langostinos al ajillo estilo chino. Acompañamiento a compartir: Arroz frito con verduras y gambas en salsa de soja, Tallarines salteados con ternera al estilo shanghainesa. 95 € (reservas para un mínimo de 4 personas). Consultar por menús infantiles.