Puede que este año no se repitan las grandes cenas con los niños disfrutando con todos sus primos. Serán en petit comité pero sin perder la ilusión, así que aquí tenéis algunas opciones para disfrutar casi a mesa puesta.
Si eres el anfitrión y te toca preparar la cena… las webs de 1725 Gourmet, Pepe & Cro y Solobuey y los panes con alma del Grupo Viena serán tus grandes aliados.
– 1725 Gourmet
Este recién llegado al mercado será tu aliado perfecto para tener la cena lista en poco más de 30 minutos… y al estilo Botín. Sí, sí, 1725 Gourmet es una línea independiente -pero con el sello y recetas del restaurante más antiguo del mundo- de productos preasados y otras delicatessen.Son cochinillos, corderos y también patés, que sin duda serán los protagonistas de la mesa esta Navidad. Éxito asegurado… En ellos se mezclan tradición e innovación, llegan a casa con sus instrucciones y salsas correspondientes, listos para terminar al horno en unos 30 minutos y servir a la mesa. Comodidad, pero sobre todo, un gran sabor y calidad que garantizan y de los que se sienten muy orgullosos. Por ejemplo, los cochinillos son de 4’5 kg, alimentados exclusivamente con leche materna y con Marca de Garantía de Segovia y con su receta tradicional han conseguido que al terminarlos en casa, adquieran una piel crujiente -difícil de lograr en los precocinados- y aroma a leña de encina…
PVP:
Pack Navideño Cochinillo incluye medio cochinillo preasado, su salsa, una tableta de turrón blando artesano y una botella de vino y es ideal para 4 personas, por 65 €.También está disponible para 2 personas, con un cuarto de cochinillo por 41’25 €.
Pack de cordero con las paletillas, jamón ibérico y patés de queso y morcilla y piñones, también con el turrón y el vino, para 4 personas, por 85 €. El pack para 2 personas tiene un precio de 49’90 €.Y también pueden comprarse las paletillas sueltas por 19’20 €.
Siempre será un acierto el Pack Gourmet Especial, que va variando y que ahora, de cara a estas fechas, incluye dos paletillas con salsa y un bloc de foie gras de canard de 400 g. Su precio es de 52’40 €.
En cuanto a los patés-una auténtica delicia difícil de encontrar en el mercado- el de Queso tiene un precio de 2’75 € y el de Morcilla y piñonesde 2’95 €.
Además, estos packs con turrón y vino de regalo, serán un imprescindible entre las cestas de Navidad, detalles de empresa o como lista de la compra casi única para agasajar a nuestros invitados… ¿Preparados para una experiencia navideña inolvidable?
*Se pueden comprar online (www.1725gourmet.com) o por teléfono y llegan a toda la Península.
– Solobuey
Si eres más de ponerte el delantal y rellenar el pavo o mejor dicho, la pavita de campo, el pollo de aldeao el capón… adéntrate en la tienda online www.solobuey.com. Porque en esta firma centenaria tienen una gran selección de exquisiteces: vacuno, cordero, cochinillo, aves, caza -en plena temporada-, ibéricos, quesos… con los que se pueden hacer packs personalizados y a medida. Además cuentan con ofertas, una línea de asesoramiento para quien tenga dudas a la hora de elegir cantidades o elaborar un plato, recetas adaptadas a cada producto, y hasta maridajes; y también rellenos navideños -para quienes quieran quedar de lujo pero no se les dé muy bien la cocina- como la Pularda asada con foie, el Pavo asado o pollo de aldea con frutos secos,Pollo de aldea relleno de jamón y ciruelaso jamón, huevo y frutos secos, un espectacular Roti trufado relleno de huevo y jamón, el Redondo de pollo relleno de bacon y quesoo unos deliciosos Canelones de pollo con boletus y foiey un cochinillo ya asado listo para calentar, ¡más cómodo imposible! Además, para esta Navidad han preparado unos completos lotes combinando frescos como principal con quesos, embutidos ibéricos, foie… para que no falte de nada en la mesa; y que son un detallazo para regalar. Aquí algunos ejemplos que pueden ir variando y en su web pronto estarán todas las opciones y precios. Mientras tanto, se podrán reservar por teléfono packs como:
Lote Navidad Solobuey: 1 cochinillo, 1 micuit, 1 queso Ahumado de Pría y varios loncheados (de 100 g): 1 sobre de jamón ibérico de bellota, 1 sobre de salchichón ibérico y 1 sobre de chorizo ibérico.
Lote Navidad Gourmet: 1 pata de jamón de recebo, 1 queso Camembert y 2 solomillos ibéricos.
Lote Navidad con gusto: ½ lechal en cuartos, 1 sobre de paleta ibérica (300 g), 1 queso Pont L’évêque.
*Los pedidos se hacen a través de www.solobuey.com donde vienen especificados todos los plazos de entrega. En Madrid ciudad llegan, en la medida de lo posible, en 24 horas y en el resto de la Península en 48 h. a contar desde que se recepciona el pedido. Portes gratuitos entoda la Penínsulapara pedidos superiores a 50 €.
– Pepe&Cro
¿Conoces a alguien que no le gusten las croquetas? Seguro que no, sobre todo a los niños… así que la propuesta es que te pidas llevar el aperitivo y conquistes con unas muy top, las de Pepe & Cro. 100% naturales, caseras, hechas con ingredientes de primera y con más de 20 sabores para elegir…Para estas fechas, una invitada especial, la Croqueta de Txangurro, una edición limitada que se suma a su selección gourmet: Carabineros con jengibre y lima, Cecina de León y rúcula fresca, Salmón ahumado con eneldo, Langostino y trufa negraoEspinacas frescas y piñones,entre otras. Por supuesto, no faltan las ‘clásicas’ -pero exquisitas’ de Jamón ibérico oBoletus; y si hay algún quesero en la mesa, ¡ojo!, porque hay 5 variedades-entre ellas, Pera y Brie de Meaux, Gamoneu DOP,Gorgonzola…-. Otra opción es su caja ‘Selección’ que incluye todas las variedades, es decir, contiene, 24 unidades y solo hay dos que se repiten, perfecta para hacer una buena cata en la que cada uno encuentre su favorita… ¡a cruzar los dedos por que sea la que viene doble! Sea cual sea la elección, una advertencia: ¡son un vicio! Y gustarán a grandes y pequeños.
*El pedido se hace en su web, las venden en paquetes de 6, 14 unidades o 24 si escogemos la nueva caja ‘Selección’, ideal para una degustación de sabores y regalar.
– Viena La Baguette Panes con alma
En este obrador centenario encontrarás pan especial y con sabor a alta cocina, son @panesconalma que sin duda sorprenderán a todos los comensales. Son artesanos y de masa madre, panes ‘vivos’ que huelen y saben a tradición, como por ejemplo Payés blanco, Candeal, Centeno alemán, Torta de AOVE, Integral de grano completo, Hogaza de maíz, Escanda, miel y muesli, Pan cristal, e incluso con sabor navideño como la Hogaza de orejones, higos, pasas, avellanas y nueces.
*Para que el pan no falte en nuestras mesas, Paco Fernández, al frente de la firma, hace envíos a domicilio de sus excelentes @panesconalma para pedidos superiores a 15 €. Otra opción es encargarlos y pasar a por ellos por el obrador (Antoñita Jiménez, 58). Tan solo hay que llamar por teléfono al 91 560 09 22, hacer el pedido -toda su oferta puede verse en sus RRSS y hay más de 30 opciones para escoger- y esperarlo en casa o bien recogerlo al día siguiente en la puerta para evitar aglomeraciones. Abren de 9:00 a 14:00 h.
** Cuando se acerque la fecha, no faltará su espectacular Roscón de Reyes.
A MESA PUESTA…
Si no podemos ir a nuestro restaurante favorito, este vendrá a nosotros. Una forma de celebrar en casa con el servicio de un restaurante.
–BACIRA en casa
El restaurante Bacira en el que Asia y el Mediterráneo se dan la mano, lleva más de 6 años conquistándonos con su cocina fusión. Para seguir haciéndolo estas navidades, Gabriel Zapata, Vicente de la Red y Carlos Langreo proponen disfrutar -además de a diario, como ya hacen- de sus platos más top en casa por Navidad… Y han diseñado 3 espectaculares menús, perfectos para olvidarnos de cocinar y centrarnos en disfrutar. Y aunque están pensados para Nochebuena y Nochevieja, si a alguien se le antojan unos días antes, ¡podrá encargarlos! Tienen un precio de 70, 90 o 100 € por persona -dependiendo de los ingredientes que lo compongan, porque el último incluye hasta una latita de caviar- y se sirve para un mínimo de dos comensales. Para que la experiencia sea perfecta, cuentan con dos opciones de maridaje -50 y 80 €- que incluyen 3 botellas de vino. Hay que reservarlo con un mínimo de 48 horas y decidir si pasamos a recogerlo o que nos lo envíen a casa.Todos los detalles estan en su intuitiva web, con sección navideña incluida. Os dejamos el menú de 90€/pax para empezar a salivar…
‘Menú Especial’ para 2 personas
2 Ostras con salsa ponzu
2 Croquetas de mejillón y curry rojo
1/2 Sardina ahumada con ajoblanco de coco, higos, uvas y Pedro Ximénez
Mousse de foie con compota de orejones y tostas de pan de especias
Tartar de atún picante con aguacate, alga wakame y pomelo rosa
Gyutataki de ternera con salsa ponzu
Maki mar y montaña con mahonesa de chipotle y katsuobushi
Niguiri de lubina a la bilbaína
Niguiri de dorada con jengibre y cebolleta china
Carrilleras de ternera al curry verde con tirabeques, espárragos y daikon
Tarta de queso La Peral
180 €
Y si podemos ir… nos sentamos en El Jardín de Alma, el vergel de moda de la capital
Disfrutar de unas navidades ‘de película’ en un entorno mágico, con un gran espacio en el interior y un amplio jardín que acoge la espectacular terraza, es posible en el restaurante El Jardín de Alma que se ha convertido en uno de los sitios más demandados de la ciudad. Producto, calidad y tradición son los pilares que definen la cocina de mercado en la que se basan los menús especiales que han diseñado para la comida de Navidad (80 €) y la de Año Nuevo (70 €), ambos con opción infantil (40 €/ niño). Además disponen de 3 propuestas para las celebraciones de grupos y empresa-hasta el número máximo permitido de comensales por mesa, ahora mismo, 6- de 49, 59 y 65 € y 32 € por niño menor de 11 años o 40 € si es mayor.
Menú de Navidad
(Comida del 25 de diciembre de 2020)
Aperitivo
Caldo de marisco
Tosta de foie mi-cuit con membrillo
Crujiente de bacalao con su brandada
Empezamos
Carabinero XL sobre pochas glaseadas en su jugo
Seguimos
Lomo de lubina salvaje sobre crema de purrusalda y berberechos gigantes a la brasa
Terminamos
Tostón de cochinillo con cremoso de boniato, naranja y ajetes tiernos
Endulcemos el día
Deconstrucción de lemon pie con merengue de violetas
Café e infusiones
Dulces navideños
* Bebidas incluidas: copa cava bienvenida, agua, cerveza y refrescos
80 €
¿Algún apasionado del aceite en la familia?
Ideas de regalo sabrosos y diferentes. Con estas 3 propuestas, aciertas seguro
– Cortijo de Suerte Alta
Si buscamos un aceite especial y diferente, en su web encontraremos, no uno, sino dos, y con estuche regalo ideal. Su Coupage Natural es Premio Alimentos de España, Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra en la modalidad Frutado Verde Amargoy Premio Especial Alimentos de Españay describen su cata así: “Se trata de un frutado muy intenso de aceitunas verdes, con notas a hierbabuena, alloza, tomatera y cítricos. Se perciben también notas de alcachofa, manzana y plátano. En boca es ligeramente dulce de entrada, amargo y picante -ambos equilibrados- y almendrado”. Suena bien, ¿verdad? Pues a este galardón se suman 14 más en 2020, como la Medalla de Oro de la D.O.P. Baena. Y es que los olivos centenarios de tres pies con cuyas aceitunas de Picudo, Picual y Hojiblanco se hace este aceite, son una auténtica joya.
PVP: Coupage Natural caja de 8/u de 250 ml. – 57’20 €. Caja de 6/u de 500ml – 82’50 €.Si escogemos esta opción con el precioso estuche, su precio sería 92’40 €,convirtiéndose cada una de estas botellas en un regalo muy especial que no necesita más envoltorio.
Otra opción es su Picual en envero, con un alto contenido en polifenoles que le otorgan su característico amargor; y ambos AOVEs cuentan con el sello de la D.O.P. Baena, el ecológico y el SIQUEV por QvExtra International que garantiza su excelencia y calidad.
PVP: Picual en envero caja de 8/u de 250 ml. – 52’80 €. Caja de 6/u de 500ml – 56’10 €.
PVP: Estuche de madera especial para regalo, perfecto, ya que contiene dos botellas de 500ml. una de Picual en enveroy otra de Coupage Natural– 39’60 €.
*Todos pueden comprarse en su tienda online https://www.suertealta.es/comprar-aceite/es/ (para los socios siempre hay descuentos) y también pueden pedirse por email pedidos@suertealta.es o teléfono 620 458 354.
– Set & Ros
Esta firma de aceites ecológicos asentada en el Mediterráneo, cuyos olivos crecen en el Alt Camp, produce todos sus AOVES con olivas seleccionadas y molidas en su propio molinodel que salen dos propuestas perfectas para regalar, sorprender y aprender…
El Tresor, esta pequeña botella de oro líquido -envase de 50 ml- tiene un packaging exclusivo acorde a la calidad de su interior, ya que hablamos del secreto mejor guardado de la firma y se elabora con las arbequinas (100%) de mayor calidad de sus fincas. Una maravilla que por primera vez puede encargarse por correo electrónico (info@setandros.com) a nivel particular, ya que ha sido ideada para ofrecer como amenities en hoteles de lujo como el Four Seasons de Madrid en el que ya se encuentra; y que ahora, ante la demanda, está al alcance de todos. Sin duda, un detalle precioso que enamorará.
PVP: en su versión de ‘piedra’ de cartón reciclable y ‘rasgable’ -inspirado en las pizarras autóctonas de la zona del prelitoral del Bajo Penedés, envuelto en papel de seda con su mapa incluido, 5’25 €.
PVP: versión en cannister o bote cilíndrico, emulando una botella con mensaje oculto, 4’25 €.
Estuche 4 variedades de aceite ecológicoRos Causó para aprender a catar y disfrutar. Se trata de un bonito kit presentado en caja de cartón rústico con asa de cuerda que incluye 4 botellas de 250 ml de los delicados varietales de la casa (Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual) junto con un vaso oficial de cata, sus respectivas notas y las ‘instrucciones’ para aprender a diferenciar cada uno. Este regalazo se puede adquirir directamente en la web de Set & Ros www.setandros.com.
PVP: 39’50 €.
– Guía EVOOLEUM 2021 – Para conocer todos los secretos del mundo de la aceituna
Grupo Editorial Mercacei acaba de sacar al mercado la quinta edición de esta exclusiva guía que contiene información sobre los 100 mejores AOVEs del mundo, así como un reñido TOP 10 en el que en esta ocasión ‘empatan’ a 5 España e Italia. Se trata de una publicación de lujo, didáctica e innovadora, prologada por el chef Joan Roca (El Celler de Can Roca), en la que podemos encontrar recetas mediterráneas de Paco Morales, los aperitivos más saludables con las aceitunas como protagonistas, las últimas tendencias en consumo y packaging, maridajes… Un manual único que, gracias a su éxito entre chefs, importadores y distribuidores, se ha convertido en la más influyente a nivel mundial. ¿Aún no está en la librería de es@ amig@ fanátic@ del aceite? Pues es un acierto seguro… Además, incluye por primera vez una clase de cata paso a paso, nivel I y II, para que nadie se quede sin saber un poquito más sobre este maravilloso mundo…
Se puede comprar en Amazon y en su web: www.evooleum.com
PVP:19’50 €
En esta Navidad, serán unas fiestas diferentes, pero desde luego, más cómodo y rico… ¡imposible!
